Die auf unseren Dächern installierten Solarpaneele fangen die Sonnenstrahlen ein und wandeln sie in saubere Energie um. Den erzeugten Strom speichern wir auch, um immer auf die nachhaltige Energie zurückgreifen zu können und unseren Verbrauch zu optimieren.
Ein weiterer Eckpfeiler unserer nachhaltigen Energieversorgung ist unser Holz. Wir nutzen es als erneuerbare Energiequelle und gewinnen Wärme aus Hackschnitzeln, die aus unseren heimischen Wäldern stammen.
Anstatt Waren vom anderen Ende der Welt einzukaufen, bevorzugen wir lokale Lieferanten. Wir kaufen regional und nutzen, was bereits vorhanden ist und saisonal angeboten wird. Dieser nachhaltige Ansatz erstreckt sich über unsere gesamte Küche und den täglichen Betrieb.
Wir sehen Nachhaltigkeit als einen fortlaufenden Prozess, der gemeinschaftliches Handeln erfordert. Deshalb freuen wir uns, dass wir mit unserer Energiegewinnung und unserem regionalen Ansatz beim Wareneinkauf einen Beitrag dazu leisten können.
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